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食品烘干

生姜烘干365be体育
物料介绍:
       生姜,全国很多地方皆有栽种,小黄姜主要集中在我国北纬27度附近种植,于当年"白露"前后采收的姜习惯称"新姜"、"嫩姜";隔年的姜叫'老姜',药用此类较好。生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种,药用以小种为好,习惯把小种生姜叫"小黄姜",小黄姜切面纯黄色,味辛辣浓,肉细嫩,味香,纤维较细,生姜有小种姜、大种姜、山姜(野姜)等品种,药用以小种为好,习惯把小种生姜叫"小黄姜",小黄姜切面纯黄色,味辛辣浓,肉细嫩,味香,纤维较细。大种生姜则切面色灰黄带铁色,纤维较粗,辛辣与香味皆不如小种生姜,药效也差。还有一种姜是介与大种姜与小种姜之间的品种,质量也比大种生姜好。因地域之差生姜生长也不一样,但质量的标准是一样的,以断面色金黄,味道辛辣芳香、细纤维多为好,主产于山东、河南、湖北、湖南、陕西、甘肃、四川、云南。
       生姜具有很高的营养价值和药用价值,有益于调理身体和养生保健。每天早、晚坚持用生姜水漱口,并在睡前饮一杯,可促进血液循环,防此动脉硬化;如患口疮,每日用热姜水代茶漱口二三次,一般三天后溃疡面即可收敛,愈合;遇腰、肩疼痛,可在热姜水里加少许盐和醋,然后浸热毛巾,拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛,舒筋活血,缓解疼痛;高血压患者血压高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右,可是血压降下来。

烘干工艺:
       1、栽培制度及季节:
       生姜可以净种,也可间套种,黄姜一般在清明前后,蚕桑树地里播种。间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植,也可以在包谷行间间作,起到遮阴作用。
 
 
       2、选地,整地及施肥:
       姜忌连作,愚好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作,并选择土层深厚,肥沃,疏松,排水良好的壤土或砂壤土,姜畏强光,应选适当阴蔽的地方栽种。姜生长期长,产量高,需肥量大,每亩农肥不少于3000千克,并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥,以充分满足姜对营养的需求,畦面一般作成高畦。
 
       3、选种,播种:
       播种前要精选姜种,剔除霉变,腐烂,干瘪的病弱姜块。
 
       4、田间管理:
       姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗,如果土壤干燥应浇一次水,但不宜过多,出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌,高温期应提倡早浇,晚浇,雨季要注意排涝。
 
       5、烘干处理:
       黄姜的烘干单批次重量较大,一般清洗后采用切片机进行切片,厚度在3-5毫米左右,然后装入物料盘,推入烘干房,2台12P主机配11.5米长4米宽2.2米高烘干房每次进物料车18台,每台可以放黄姜片300斤,总共一批次可以放入5400斤新鲜黄姜片,黄姜片含水量较大,系统需要每边配置2台新风阀,温度从55开始进行提升,每批次烘干总耗时22小时,每小时用电30度,总用电660度,按照每度电1元计算,每斤新鲜黄姜片的烘干成本是0.12元。
 
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